5 Sai Lầm Nhà Bếp Nghiêm Trọng Mà Các Bà Nội Trợ Vẫn Mắc

Nấu ăn là niềm đam mê của không ít chị em phụ nữ tuy nhiên thật khó để tránh mắc phải những lỗi sai hàng ngày. Hãy cùng Bếp Mới tìm hiểu 5 sai lầm nhà bếp kinh điển mà gần như bà nội trợ nào cũng mắc:

1.    Sai lầm nhà bếp #1: Mua, tích trữ rau trong tủ lạnh hàng tuần.

5-sai-lam-nha-bep-nghiem-trong

Dường như sai lầm nhà bếp này đang trở nên ngày một phổ biến hơn dù nó hoàn toàn không an toàn như các bà nội trợ lầm tưởng. Thực tế, ngay từ lúc thu hoạch, vitamin và dưỡng chất của rau củ quả đã mất dần và chúng sẽ tiếp tục vơi dần khi để lâu ngày. Thời gian trữ rau lá hợp lý nhất là từ 1 -3 ngày, với củ quả có thể dài hơn, tối đa là 1 tuần. 

Ngoài ra, để hạn chế thối rữa, bạn nên rửa sạch rau, để ráo nước rồi phân loại để riêng các loại rau củ trong tủ lạnh. Trong quá trình rửa rau có thể cho thêm vài giọt nước chanh và xả trực tiếp dưới vòi nước. 

2.    Sai lầm nhà bếp #2: Cho thực phẩm vào chảo/nồi khi dầu chưa sôi, thực phẩm còn lạnh.

5-sai-lam-nha-bep-nghiem-trong

Một sai lầm nhà bếp tưởng chừng như ai cũng mắc phải chính là thả đồ ăn vào chảo ngay sau khi vừa cho dầu ăn. Thậm chí có người còn cho dầu ăn, thực phẩm vào chảo rồi mới bật bếp, đây quả là sai lầm khủng khiếp! Với thực phẩm còn lạnh, người nấu phải rã đông hoàn toàn rồi mới nấu. 
Thứ nhất, thức ăn sẽ không thể hòa quyện gia vị với cách làm trên kể cả với cà chua hay hành khô.
Thứ hai, mặt chảo sẽ bị sát và món ăn của bạn sẽ thực sự biến thành thảm họa! Chưa kể nếu thường xuyên làm vậy, chảo sẽ mau hỏng hơn.
Cuối cùng, đồ ăn có thể gặp hiện tượng ngoài chín trong sống, chất lượng đồ ăn sẽ đi xuống rất nhiều.

3.    Sai lầm nhà bếp #3: Chảo chống dính vừa để rán vừa để xào.

5-sai-lam-nha-bep-nghiem-trong

Phải đến 70% các bà nội trợ mắc phải sai lầm nhà bếp này và cứ cách 3 – 6 tháng họ phải chi thêm một khoản để mua một chiếc chảo mới. Vấn đề là bản chất của xào và rán rất khác nhau ở chỗ khi xào chúng ta thường cho nhiều loại gia vị mặn và nước. Hai tác nhân này khiến lớp chống dính nhanh bị mủn ra không những lớp chống dính sẽ ngày càng mỏng dần mà còn ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.
Ngay từ hôm nay hãy luôn có 2 loại chảo trong nhà: chảo rán nông và chảo xào sâu lòng và hãy luôn sử dụng đúng loại chảo cho đúng món ăn! 

4.    Sai lầm nhà bếp #4: Sử dụng dụng cụ kim loại để đảo, lật thức ăn trong chảo chống dính.

5-sai-lam-nha-bep-nghiem-trong

Tưởng chừng như vô hại, sai lầm nhà bếp này đang góp phần hủy hoại chất lượng của chiếc chảo thân yêu của các chị em. Lớp chống dính mỏng của chảo không chịu được “những tổn thương” do đũa, muôi kim loại cào lên bề mặt chảo. Lớp chống dính sẽ mau chóng bị vỡ ngay trong lúc đun nấu và lẫn vào thức ăn của bạn! Và nó thực sự không tốt cho sức khỏe!
Lời khuyên từ Bếp Mới: Hãy sử dụng các loại dụng cụ làm bằng gỗ hoặc silicon chất lượng để kéo dài tuổi thọ cho chảo và bảo vệ sức khỏe gia đình mình!

5.    Sai lầm nhà bếp #5: Lười sử dụng các loại gia vị khác nhau.

5-sai-lam-nha-bep-nghiem-trong

Ngoài muối ăn hay nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu và bột ớt bạn có sử dụng thêm gia vị khác không? Nếu câu trả lời là không thì bạn nên lên mạng tìm hiểu ngay các loại gia vị “thần thánh” khác để nâng cấp khẩu vị cũng như sức khỏe của gia đình lên! Đây là sai lầm nhà bếp bị thờ ơ nhất “hệ mặt trời”. 
Thực chất các gia vị như quế, gừng, hành khô, hành tây, húng quế, húng tây, bạc hà, bột cà ri, bột nghệ, nước tương, và ngay cả vỏ cam nghiền nhỏ cũng mang đến điều kì diệu. Gia vị luôn khiến món ăn của bạn thêm rực rỡ và đậm vị hơn rất nhiều, đừng bó hẹp khả năng nấu nướng và sáng tạo của bạn!

Nếu bạn chưa từng mắc 1 trong 5 lỗi trên quả thực bạn rất tinh tế trong việc nấu nướng, còn nếu bạn đã và đang mắc các lỗi đó hãy thay đổi để hoàn thiện kĩ năng của mình nhé! 

                                                                                                           Nguyễn Oanh

Xem thêm,

HUNG THẦN SÁT SƯỜN MỖI BỮA ĂN MANG TÊN NỒI CHẢO

3 Mẫu Bếp Từ Đơn “Hot” Nên Có Trong Bếp

Bí quyết lựa chọn bếp điện kết hợp từ thông minh nhất

Bán hàng
trực tuyến

Kết nối
với chúng tôi