HUNG THẦN SÁT SƯỜN MỖI BỮA ĂN MANG TÊN NỒI CHẢO

Dạo gần đây, mỗi chúng ta đều bàng hoàng khi chứng kiến tình hình sức khỏe người Việt Nam đang dần tụt dốc. Quay trở lại thời điểm 5 – 10 năm trước “UNG THƯ” chỉ như một căn bệnh xa lạ và bệnh nhân mắc “UNG THƯ” chỉ là do tuổi tác hay quá ... “đen”. Ấy vậy mà ngày nay cứ 15 người lại có một người có những triệu chứng của bệnh và con số ấy ở thời điểm hiện tại sẽ chẳng dừng lại. Lý do mọi người đều có thể nhìn thấy là đó là do tình hình ô nhiễm môi trường, ô nhiễm nguồn nước, các loại thực phẩm bẩn,v.v.. nhưng luôn có một kẻ thù ẩn nấp mà chúng ta luôn coi thường: dụng cụ nấu ăn, cụ thể hơn là các loại nồi chảo chúng ta vẫn đang sử dụng hàng ngày!

canh-bao-hung-than-moi-bua-an-mang-ten-noi-chao

Nồi chảo nhôm tưởng an toàn mà nguy hiểm đầy mình!

Người Việt luôn trung thành với các loại nồi chảo nhôm trước khi nồi inox trở nên phổ biến, cũng vì lý do bị thu hẹp thị trường, nhiều loại nồi chảo nhôm pha nhiều tạp chất cũng xuất hiện nhiều hơn để giảm chi phí. 

Theo tiêu chuẩn quy định của Bộ Y tế, hàm lượng chì (Pb) có trong các loài xoong nồi nhôm tái chế là 7mg/kg, nếu hàm lượng này vượt quá sẽ khiến người sử dụng mắc các căn bệnh như loãng máu, da xanh, hủy hoại hồng cầu. Ở mức độ cao hơn chúng sẽ tích tụ trong gan, thận gây ung thư, suy giảm chức năng gan và nặng hơn nữa thì sẽ gây ngộ độc cấp tính... Khi bề mặt nồi nhôm có dấu hiệu bị dỗ tức là phản ứng hóa học đã xảy ra và mỗi khi đun nấu các ion nhôm, các tạp chất sẽ thoát ra hòa lẫn với thức ăn.

canh-bao-hung-than-moi-bua-an-mang-ten-noi-chao


Nguyên tố nhôm trong các dụng cụ nấu ăn còn gây ức chế tiêu hóa đối với việc hấp thu chất phốt pho trong cơ thể, phá hoại hoạt tính của dung môi albumin của dạ dày, dẫn đến rối loạn chức năng tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình lão hóa, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới não bộ thai nhi và trẻ em, người cao tuổi có thể bị lẫn.
 Ngoài ra, các nhà khoa học khẳng định không nên dùng nồi chảo nhôm để nấu thực phẩm mặn có nhiều muối, nước mắm, giấm... vì khi nấu sẽ sinh ra muối nhôm gây hại cho cơ thể người. Phân tử nhôm là loại phân tử có hoạt tính cao, đặc biệt là sau khi kim loại nhôm chịu nhiệt, gặp phải thức ăn có chất chua và tính kiềm, lại càng dễ xảy ra phản ứng hóa học mà hình thành chất hỗn hợp nhôm. 

Nồi chảo inox kém chất lượng tràn lan thị trường   

Nếu như bạn vẫn đang sử dụng bộ nồi chảo inox “đại hạ giá” ngoài chợ và kể cả siêu thị thì đây cũng là lúc mang chúng ra kiểm tra lại hoặc tiễn chúng đi.  Trên thị trường có hai loại nồi inox là nồi làm từ chất liệu inox và nồi mạ inox. Sự chênh lệch giá của 2 loại này lên tới 7,8 con số! Thực chất khi đứng cạnh nhau loại mạ inox lại trông sáng bóng hơn inox thật 1,2 lần nhưng theo thời gian chúng sẽ phai màu dần và trở nên biến dạng. 
Theo TS. Nguyễn Ngọc Phong (Viện Khoa học Vật liệu), đối với các vật liệu mạ inox, để tạo giá thành rẻ hơn nữa, nhà sản xuất có thể sử dụng các chất mạ kém chất lượng, pha tạp nhiều chất hoặc không mạ lớp đồng. Các chất mạ là kim loại nặng, nếu lẫn vào thức ăn, lâu ngày, có thể tạo nên sự tích tụ kim loại nặng trong cơ thể, gây hại cho sức khoẻ, thậm chí dẫn đến các bệnh nguy hiểm như gan, ung thư... 
Trong khi ấy những bộ nồi inox 304 xịn tuy được bán với giá hơi cao nhưng lại không chứa các chất gây ảnh hưởng tới người sử dụng và không bị thôi màu. Xem thêm bộ nồi Elo Luxemburg.

canh-bao-hung-than-moi-bua-an-mang-ten-noi-chao

Nồi chảo chống dính giá rẻ và nỗi ám ảnh Teflon 

Teflon là tên thương mại của 2 hợp chất PTFE và PFOA, được phủ lên bề mặt của nhiều loại chảo chống dính kim loại. Thực chất, đây là loại polime chịu nhiệt. Ở những sản phẩm chảo chống dính kém chất lượng, còn tồn dư nhiều loại hóa chất độc hại, khi đun nấu ở nhiệt độ cao, Teflon sẽ sinh ra khói độc, gây ra các triệu chứng ho, tức ngực, khó thở…, thậm chí còn có nguy cơ gây ung thư hoặc sảy thai.
Việc thường xuyên tiếp xúc với hóa chất Teflon ở nhiệt độ trên 200oC dù đã đeo mặt nạ bảo hộ cũng không giúp bệnh nhân tránh nguy cơ mắc bệnh. Chất độc hại từ Teflon có thể làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường, ung thư tuyến giáp, vô sinh và tình trạng chậm phát triển ở trẻ.

canh-bao-hung-than-moi-bua-an-mang-ten-noi-chao

 

Các bà mẹ nội trợ nên hạn chế nấu các món chiên xào để bảo vệ sức khỏe của gia đình. Dạo gần đây chảo Ceramic, chảo gang đang dần thay thế các loại chảo chống dính thông thường, các mẹ nên thay đổi loại chảo cũ kĩ lâu ngày ngay hôm nay!

Nồi chảo chất lượng thay thế

Dù là loại nào, người sử dụng cũng nên lựa chọn một sản phẩm chất lượng, đừng quá ham rẻ mà quên đi những hiểm họa về sau. Nếu thật khó để tìm một sản phẩm phù hợp thì bạn nên sử dụng các bộ nồi chảo inox của các hãng tên tuổi hoặc nồi chảo làm từ ceramic hoặc nồi chảo gang. Khi đun nấu hạn chế sử dụng muôi, dụng cụ sắc nhọn để đảo đồ ăn vì sẽ gây xước mặt nồi chảo khiến lớp phủ trong lòng của sản phẩm bị vỡ ra. 

Xem thêm

Nồi sứ Ori dùng cho bếp từ

Bộ Nồi Inox Cao Cấp ES 401 STM

 

Bán hàng
trực tuyến

Kết nối
với chúng tôi